Gratin de courge Butturneut

Ingrédients:

- 800 g de butternut 
- 1 oignon jaune
- 2 c à soupe d'huile d'olive 
- 50 g de crème épaisse 
- 60 g d'emmental râpé 
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C
Hacher l'oignon et couper la courge butternut en dés.
Faire chauffer l'ensemble avec l'huile à couvert 20 min. 
Ajouter la crème, la moitié du fromage, la muscade, le sel et le poivre et remettre 5 min à couvert.
Verser dans un moule à gratin, mettre le reste de fromage sur le dessus et cuire 20 min au four.

Bon appétit.

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